Receta de Causa Rellena


Lo mejor de la cocina peruana, exquisita, sabrosa y hecha con papa peruana.
CAUSA RELLENA
(Elaboración mediana)
Para seis personas

 
INGREDIENTES:

1 ½ kilo de papa amarilla
1 palta grande
3 huevos duros
4 limones
½ taza de aceite de oliva
1 lata de filete de atún
1 cucharada de ají molido
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de ajos molidos
1 taza de mayonesa
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Sancochar las papas pasarlas por el prensapapas y dejar enfriar.

2. Amasar la papa, agregarle ají molido, ajos molidos, aceite, limón, sal y pimienta.

3. Una vez bien mezclada, estirar la masa sobre un papel manteca, untarla con mayonesa y rellenarla con atún, rodajas de huevo duro y palta.

4. Enrollar la masa y adornar con huevo duro y palta en rodajas.

SUGERENCIA:

Se puede preparar en un pirex, poniendo la mitad de la masa en la parte inferior, rellenar y cubrir con el resto de la masa.



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