Receta de Chicharrón de Calamar


Chicharrón de Calamar
(Elaboración fácil)
Para seis personas

INGREDIENTES:

1 kilo de calamares
1 ½ taza de harina
2 tazas de aceite
2 hojas de lechuga
Sal y pimienta

GUARNICIÓN: Papas o yucas sancochadas o fritas. Salsa criolla. Salsa tártara.

PREPARACIÓN:
  1. Limpiar los calamares y cortarlos en aros. Salpimentarlos y escurrirlos bien.
  2. Poner la harina en una bolsa plástica y echar poco a poco los calamares.
  3. Sacudir la bolsa para que los calamares se impregnen de harina.
  4. Freírlos en aceite bien caliente.
  5. Servir con la lechuga y la guarnición.
CONSEJO PRÁCTICO: mientras más pequeños los calamares serán más tiernos; éstos pueden freírse directamente. Si son más grandes convendrá hervirlos rápidamente, no más de dos minutos porque se endurecen.


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