Receta de "Chicharrón de Pescado"


Chicharrón de Pescado
(Elaboración fácil)
Para seis personas

INGREDIENTES:

1 kilo de pescado
1 taza de harina
2 tazas de aceite
Sal y pimienta

Guarnición: Papas o yucas sancochadas o fritas. Salsa criolla. Salsa tártara.

PREPARACIÓN:

Cortar el pescado en trozos pequeños y salpimentarlos.
Pasarlos por harina.
Freírlos en aceite bien caliente.
Servirlos acompañados de guarnición al gusto.

SUGERENCIA:
Se puede enharinar los pescados con harina de maíz.

CONSEJO PRÁCTICO:

El pescado fresco tiene los ojos salientes y brillantes, las agallas limpias y la piel cubierta por una sustancia viscosa transparente.

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